Sommelier H/F

Salle
Les Fous de l'île
Publié il y a 7 mois

Dans un restaurant fraichement rénové, Les Fous de l’île, situé en plein cœur de l’île saint Louis, recherche pour agrandir son équipe en salle : un SOMMELIER / SOMMELIERE
Entre habitués parisiens & touristiques, nous recevons nos clients comme nulle part ailleurs.
Passionnés en cuisine comme en salle par le produit & le vin, nous sommes constamment à la recherche de nouveauté.
Équipe dynamique, jeune, qui partage le goût du ‘bien ensemble’.
Ouvert 7/7, nous faisons en sorte que le confort personnel soit également au rendez-vous.

Repos 2 jours consécutif.
Salaire selon expérience à partir de 2200 € net minimum / mois

 

Avantages :

  • Vélo électrique DANCE pris en charge par entreprise
  • Participation à hauteur de 50% au titre de transport
  • Mutuelle
  • Réduction de 20% sur la FOOD pour 2 personnes dans les 5 restaurants du groupe
  • Prime de cooptation lors de la validation de la période d’essai de la personne recommandée
  • Possibilité de demander une carte Gold AMERICAN EXPRESS – gratuite la 1ère année et résiliable sous simple appel. Petit + : vous obtiendrez avec la carte le remboursement annuel de votre compte Amazon Prime !
  • Bon plan Energie : accompagnement à optimiser vos contrats d’énergie (électricité et gaz)
  • Dégustation de notre carte des vins pour une meilleure connaissance produit 1fois/semaine. Plus de 400 références sur le restaurant et 1000 sur le groupe

Rejoignez-nous pour une superbe expérience.

 

Responsabilités :

Partie sommellerie :

  • Orientation et conseil des clients selon leurs goûts
  • Association mets, vins et histoire des vignobles et cépages
  • Accompagner la directrice à la bonne gestion des stocks, approvisionnement

Selon le profil, des responsabilités d’assistant de direction peuvent être délégué :

  • Gestion de la caisse, encaissements, clôture de caisse
  • Animation des briefings, faire respecter le plan de nettoyage du restaurant et y participer
  • Réaliser de diverses commandes pour la bonne activité de l’établissement
  • Répondre au devis et gestion des groupes, du devis à la réalisation d’événement.

Qualifications :

  • Diplôme hôtellerie restauration option sommellerie
  • Curiosité et ouverture d’esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine, et découvrir de nouvelles tendances
  • Pédagogie : avoir le goût de partager ses connaissances.
  • Bon négociateur, veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
  • Bonne mémoire, pour retenir tous les vins de sa carte
  • Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.

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